Thai Grünes Curry mit Hähnchen

Von Karsten · 50 Minuten

Curry

• 500 g
• 2 EL
• 400 ml
• 1 Stück
• 1 Stück
• 1 EL
• 1 Stück
• 1 EL

Beilage

• 300 g
• 1 Bund

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe kochen.
2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
3. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Currypaste kurz anrösten.
6. Hähnchen zugeben und rundum anbraten.
7. Gemüse hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
8. Mit Kokosmilch ablöschen.
9. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
10. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
11. Mit Koriander bestreut servieren.