Kräftiger Rindereintopf mit Wurzelgemüse

Von Karsten · 155 Minuten

Eintopf

• 800 g
• 3 Stück
• 500 g
• 2 Stück
• 1,5 l
• 1 Stück
• 1 TL
• 1 EL

Zubereitung

1. Rindfleisch in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln grob hacken.
3. Karotten und Kartoffeln würfeln.
4. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen.
5. Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
6. Zwiebeln zugeben und mitrösten.
7. Mit Rinderfond ablöschen.
8. Lorbeerblatt und Thymian zufügen.
9. 90 Minuten sanft köcheln lassen.
10. Gemüse zugeben und weitere 30 Minuten garen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Kurz ruhen lassen und servieren.