Bouletten

Von Karsten · 180 Minuten

• 500 g
• nach Geschmack
• nach Geschmack
• 1 TL
• 1 Stk.
• 1 Stk.
• ein halbes

Zubereitung

1. Die Schalotte hacken und in eine ausreichend große Schüssel tun.
2. Das Ei aufschlagen und dazu, das Hack ebenfalls dazu.
3. Das Brötchen mit etwas Wasser aufweichen und das Wasser wieder raus drücken. Dann klein hacken oder reißen und mit dem Kloßteig vermengen.
4. Alles angemessen mit Salz (lieber etwas zu viel) und Pfeffer würzen, dann den gemahlenen Kümmel dazu.
5. Je nach "Flair" auch gerne Kräuter de Provence, Oregano, Thymian und ähnlichem.
6. Alles gut vermengen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Umso länger die Ruhezeit umso besser zieht der Teig durch.
7. Dann flache Klopse formen, die Hände stets mit kaltem Wasser feucht halten, und auf einen Teller legen.
8. Die Pfanne anwerfen und mit etwas Olivenöl schmieren.
9. Wenn die Pfanne heiß ist (Holzlöffel anfeuchten und rein halten) die Klopse rein, heftig anbraten und die Klopse drehen. Dann die Pfanne etwas runter drehen und die Klopse ausbraten.